소록 수정과 리큐르

버려지지 않는 농산물의 가치

버려지던 완주 곶감, 술이 되다

소록은 전주 남부시장 시장 한켠에서 시작된 전통주를 알리는 공간입니다. 저희는 한국농수산대학교 식품 가공학을 전공하고 전통주를 배우며 시장에 있는 익숙한 재료들로 '우리의 맛'을 '우리술'로 표현하고 싶어 만들었습니다.

본 시리즈는 소록의 첫 제품인 수정과입니다. 완주산 흑곶감, 봉동생강을 이용하여 로컬을 추구합니다.

왜 수정과인가요?

• 전통의 맛: 수정과는 물(水)에 담긴 정과(正果)라는 뜻을 지닌, 곶감의 달콤함과 생강·계피의 알싸한 향이 어우러진 한국의 가장 오래된 전통 음료입니다.
• 선조의 지혜: 생강과 계피가 만들어내는 깊은 풍미는 입을 즐겁게 할 뿐 아니라 속을 편안하게 데우고 소화를 돕는 선조들의 지혜를 담고 있습니다.
• 추천 순간: 찬 바람이 부는 날이나 식후 더부룩할 때, 수정과 한 잔으로 몸과 마음에 은은한 온기를 채워보세요.

테이스팅 노트 (Tasting Note)

• Aroma: 알싸한 계피의 첫 향과 은은하게 퍼지는 생강의 알싸함
• Flavor: 곶감의 눅진한 단맛과 수정과 특유의 깔끔한 피니시
• Body: 16도에서 느껴지는 부드러운 목넘김

제품 상세 정보

• 맛의 지표
• 달콤함: ●●●●○
• 바디감: ●●●○○
• 스파이시: ●●○○○
• 보관방법: 상온보관